Главная / Болезни позвоночника (разное) / Народы Ирландии: культура и традиции. Ирландская свадьба – обычаи и традиции

Народы Ирландии: культура и традиции. Ирландская свадьба – обычаи и традиции

Ирландия – это страна с богатейшей культурой, старинной. Страна существует давно, и ее традиции также уходят к истокам государства, появляются новые обычаи. Поэтому данная статья посвящена традициям Ирландии. Ведь эта тема достаточно интересна, увлекательна.

Ярмарки

Говоря о такой стране, как Ирландия, нельзя не упомянуть о ярмарках. Ярмарки тут проводятся уже достаточно давно. Ярмарки – это отличный повод для веселья. Ирландцы известны своей страстной любовью к танцу, поэтому они танцуют при любом удобном случае. На ярмарках в том числе. Танцуют народные танцы. Также можно встретить большое количество фокусников, музыкантов, акробатов. Каждый ирландский танец можно смело назвать произведением искусства. А еще – очень сложно найти человека в Ирландии, который не любил бы танцевать. Помимо этого на ярмарках можно поучаствовать в соревнованиях –например, игра хралин-он (это хоккей и гэльский футбол).

Новый год

Также хочется выделить одну интересную традицию, которая связана с празднованием нового года. Накануне принято оставлять двери дома открытыми. Это делается для того, чтобы каждый человек, который захочет прийти в гости, чувствовал себя самым желанным гостем на этом празднике. В Ирландии все друг другу доверяют, особенно, доверие чувствуется именно в новогодние праздники. И ведь даже если взглянуть на статистику, здесь ничего не происходит, ведь каждый житель страны чтит эти традиции.

Кто же не знает про этот яркий праздник. Его отмечают по всему миру, а в особенности, в Ирландии. Именно тут проходит самое главное празднование. Отмечается этот день 17 марта. Ирландцы особенно любят этот день и стараются отмечать его на полную мощь. Готовиться к празднику жители начинают загодя, чтобы праздник прошел без проблем, самым лучшим образом. В этот день принято носить зеленую одежду. Ежегодно проходит парад, но помимо этого, проводятся и разного рода вечеринки, где играет веселая музыка, льется пиво рекой.

Всегда ли День Святого Патрика праздновался так бурно?

Нет, когда-то давно, в этот день, наоборот, закрывали все пабы, а жители страны отправлялись на мессу в церковь. Но потом все поменялось, и праздник стал праздником – с шумом, весельем, музыкой и танцами.

Кухня

Если рассматривать кухню Ирландии и других европейских государств, то можно обнаружить некоторые отличия. Нельзя сказать, что это изысканная и утонченная еда. Все довольно просто – это вполне обычная еда, можно даже сказать, что крестьянская. Что касается зарождения современной кухни, то это вторая половина 16 века, когда в стране появился первый картофель. Картофель очень популярен в Ирландии, его используют во многих блюдах. Помимо рагу по-ирландски, картофель также кладут в другое главное блюдо – колканнион.

Рагу по-ирландски

Хочется выделить в отдельную тему главное блюда Ирландии – рагу по-ирландски. В основе этого блюда можно увидеть картофель. Можно найти огромное количество рецептов, по которым готовят это блюдо. И даже нельзя из них выделить именно тот, который был самым первым. Есть один общий знаменатель – в рагу должно входить все то, что можно найти на вашей кухне.

В прежние времена в России существовал прекрасный обычай обручения двух влюбленных, которые решили связать себя, как в старину говорили, “узами брака”.

Увы, наш народ так много потерял за годы, последовавшие за свержением монархии… И современная молодежь лишена прекрасной возможности побыть в женихах и невестах какое-то время до свадьбы и полностью насладиться эти коротким периодом узнавания друг друга, все чаще наши дети торопятся скорее прыгнуть в постель, никак иначе назвать это нельзя. Я позволю привести здесь слова А. С. Пушкина, который еще в 19 веке метко определил эту степень отношений для молодого поколения и своего времени:

“И жить торопятся, и чувствовать спешат”.

И сами того не понимая, упускают в своей жизни незабываемые моменты открытия своей второй половинки постепенно, что в итоге, поможет уберечься от непоправимых ошибок в семейных, очень ответственных отношениях.

Ирландская свадьба – обычаи и традиции

Но вот в Ирландии традиция обручения сохранилась, и является непременным условием в отношениях влюбленной пары. Эта традиция на английском называется Engagement. Ну скажите – что может быть прекраснее, когда девушка получает от своего любимого кольцо, как знак его любви и предложение руки и сердца?
“Will you marry me?” – спрашивает свою любимую юноша с дрожью в сердце и с мыслью – “А вдруг она не любит меня и не выйдет за меня замуж?”

Время обручения обычно длится два года

Время обручения обычно длится два года, и вероятно, этого вполне достаточно, чтобы пара разобралась, насколько серьезны их чувства и отношения к браку и семье. И если на время оставить в стороне вопрос финансов, то я бы хотела рассказать о традициях ирландской свадьбы.

Ирландские музыканты были известны повсюду в Европе уже к XII веку. Наиболее знаменитым из них был слепой арфист Турлаф O"Каролан (Turlough O`Carolan), который сочинил около 200 композиций, в основном, для своих покровителей. Многие его сочинения были опубликованы в Дублине в 1720. Его музыку для арфы до сих пор исполняют во всем мире. Примерно в это же время был основан ежегодный народный фестиваль под названием Фейш, посвященный сохранению и поддержке искусства игры на флейте.

Ирландская народная музыка очень разнообразна: от колыбельных до застольных песен, от медленных инструментальных мелодий до быстрых зажигательных танцев, и в них огромную роль занимает использование вариаций и нюансов ритма и мелодии. На Белфастском фестивале артистов в 1792 Эдвард Бантинг подготовил первое собрание традиционных ирландских мелодий и песен, которые издал в 1796. Томас Мур, великий ирландский поэт, широко использовал работы Бантинга в своем известном сборнике «Ирландские Мелодии», впервые изданном в 1807.

Классические формы музыки не были широко известны в Ирландии до XVIII века. Пианист Джон Филд, учитель русского композитора Михаила Глинки, был первым ирландским композитором, который добился международной славы со своими ноктюрнами; он считается предшественником Шопена. Майкл Уильям Балф получил известность благодаря своей опере «Богемная Девушка». Среди наиболее известных ирландских солистов был концертный и оперный тенор Джон Маккормак.

В XX веке в Ирландии широко развилась рок-музыка. Наиболее известными рок-группами Ирландии стали My Bloody Valentine, U2, Thin Lizzy и The Cranberries. Также возродился интерес к народной музыке и танцу. Появилось большое количество фолк-музыкальных коллективов: Cruachan, Clannad, The Chieftains, The Dubliners, Planxty. Большой успех имеют танцевальные представления Майкла Флэтли Lord of the Dance и Feet of Flames. Обычаям и культуре уделяют внимание и ирландские представители популярной и альтернативной музыки: Шинейд О"Коннор, Эния (Этна Бреннан), её сестра Мойя Бреннан, Ронан Китинг, Брендан Перри.

СКУЛЬПТУРА.

Скульптура в Ирландии в современном смысле этого слова получила развитие в XVIII веке, когда в Дублине строилось множество зданий. Так, Эдвард Смит выполнил скульптуры на здании таможни, Королевской капелле в Дублинском замке, и других строениях. В XIX веке появилось много крупных скульпторов ирландского происхождения, первым из которых был Джон Хенри Фоли. Практически вся его карьера прошла в Лондоне, куда он приехал в 1835 году в возрасте 17 лет. Фоли работал и в бронзе, и в мраморе, и знаменит своими портретами. Он также совместно с другими скульпторами принимал участие в нескольких проектах монументального искусства, в частности, работал над мемориалом принца Альберта в Лондоне. Современниками Фоли были нео-классицист Джон Хоган и Патрик Макдауэлл, также работавший над мемориалом принца Альберта.

Следующее поколение скульпторов, работавшее на рубеже веков, в первую очередь представлено тремя именами: Оливер Шеппард, на которого большое влияние оказал стиль ар-нуво, Джон Хьюз, известный своей религиозной скульптурой, и уроженец США Эндрю О"Конор, создавший множество произведений монументальной скульптуры.

ЖИВОПИСЬ.

Ирландское искусство в течение периода английского доминирования рассматривалось обычно в рамках английской школы живописи. После XVII века многие ирландские живописцы и скульпторы достигли известности, в результате чего можно говорить о формировании ирландской школы живописи. Ирландские живописцы Джордж Баррет, Джеймс Барри, и Натаниэл Хоун старший, вместе с сэром Джошуа Рейнолдсом, были соучредителями Королевской Академии в 1768 году. Джеймс Артур О"Коннор являлся видным художником-пейзажистом того периода, а Дэниел Маклис создал великолепные фрески в Королевской Галерее Палаты Лордов. Среди ирландских живописцев XIX века европейскую известность получили Натаниэл Хоун младший и Уолтер Ф. Осборн, а также импрессионист Родрик О"Конор. Одним из ведущих мастеров экспрессионизма ныне признан Джек Батлер Йейтс, брат поэта Уильяма Батлера Йейтса. В недавнее время получили признание работы живописца Манни Джеллетта и мастера росписи цветного стекла Еви Хон.

ЛИТЕРАТУРА.

Ирландская литература-- наиболее богатая из кельтских литератур и самая древняя из новоевропейских. Хотя письменность появилась в Ирландии лишь после ее христианизации в V веке, -- несомненно, что уже до этого там существовала довольно развитая устная литература, носителями которой были барды, друиды и филилы. Древнейшие дошедшие до нас стихотворные и прозаические произведения относятся к VII--VIII вв. Ирландскую литературу можно разделить на три периода: 1 - до XII века (до англо-норманского завоевания), 2 - с XII по XVI в. (до окончательного подчинения Англии) и 3 - с XVI в. до наших дней.

В XVIII веке ирландская литература постепенно приходит в упадок. Эпоха феодализма приходит к концу, и уже некому заботиться об ирландских бардах. «Последний бард» -- cлепой арфист по имени Турлаф О"Каролан -- умер в 1738 году. Старые литературные формы также отжили свое, а для выработки новых пока нет подходящих условий. Экономика страны находится в полном упадке, английские землевладельцы разоряют страну. Ирландская проза также приходит в упадок, а поэзия перестает подпитываться новыми формами и идеями. Из поэзии того времени интересна поэма «Оссиан в стране юности» Mайкла Комина (умер в 1760 году) -- переложение мифа об Оссиане и творчество рано умершего Э. О"Салливана.

На протяжении следующего, XIX века Ирландия дала не так уж много выдающихся авторов из числа живших в пределах страны. Необходимо назвать поэта и барда Энтони Рафтери (1779--1835), рожденного в графстве Мэйо и всю жизнь прожившего на западе Ирландии. Во второй половине XIX века начинает действовать Gaelic League (или Ирландская Лига, союз авторов, пишущих на ирландском языке), она проводит в стране литературные конкурсы.

В середине XIX века, в годы «великого голода», вызванного неурожаем картофеля, около трети населения страны вымирает, почти столько же эмигрирует в Англию и в США. Большая часть эмигрантов ассимилируется с местным населением.

В XVIII и XIX веках среди английских писателей некоторые были ирландского происхождения. Среди них были такие всемирно известные авторы как Джонатан Свифт, Оливер Голдсмит и Ричард Бринсли Шеридан. Реалистическую картину жизни ирландского общества в XVIII -- начале XIX в. дают романы Марии Эджуорт. В то же время внутри страны национальная культура ирландцев планомерно подавляется и даже уничтожается англичанами.

В конце XIX века наблюдался новый подъём национального самосознания ирландцев, связанный с борьбой за независимость страны. Ирландское литературное возрождение дало миру ряд замечательных писателей. Крупнейшими из них являлись драматурги Д.М. Синг и Шон О"Кейси, собирательница народных преданий леди Огаста Грэгори, а также поэт и критик Уильям Батлер Йейтс. Многие ирландские авторы достигли всемирной славы, живя в Англии; среди них Бернард Шоу и Оскар Уайлд.

В годы после того, как Ирландия добилась независимости, появилось много интересных авторов. Романист Джеймс Джойс, автор эпического романа «Улисс» и классического цикла новелл «Дублинцы», оказал заметное влияние на европейскую литературу середины и конца XX века. Другим известным мастером короткой новеллы был Фрэнк О"Коннор, чьи книги до сих пор издаются большими тиражами в англоязычных странах. Драматург-авангардист Сэмюэл Беккет и позже поэт Шеймас Хини стали лауреатами Нобелевской премии по литературе, соответственно в 1969 и в 1995 годах. Широко известны также современные писатели Уильям Тревор, Джон Банвилл, Джон Макгахерн, драматург Брайан Фрил и поэты Патрик Каванах, Майкл Хартнет, Майкл Лонгли, Ивонн Боланд, Пола Миэн, Эйлин Ни Куллинан, Деннис О"Дрисколл. В Ирландии действует Союз Поэтов (Poetry Ireland), организующий поэтические чтения по всей стране. Во многих городах проходят литературные фестивали.

Ирландские танцы принято разделять на обычные танцы (social dance) и постановочные танцы (performance dance).

Танцы для вечеринок включают в себя кейли (англ. ceili) и сетовые танцы. Кейли обычно танцуются парами от 2 до 8 человек. Под постановочными танцами обычно подразумеваются ирландские сольные танцы. Отличительной чертой ирландского степа, популяризированного в 1994 году всемирно известным шоу Riverdance, являются быстрые и четкие движения ногами при остающихся неподвижными корпусе и руках.

Первые сведения об ирландских танцах датируются XI в. С этого времени у нас есть первые данные о танцевальных вечеринках ирландских крестьян, которые называются feis, (произносится «феш»), однако описание самих танцев впервые появилось в середине XVI в. и было довольно пространным и неясным. Описанные ирландские танцы включали в себя групповые танцы, которые разделялись на «длинные» танцы (танцоры выполняли движения, стоя длинными шеренгами друг напротив друга), «круглые» танцы (исполняли фигуры, стоя парами по кругу), а также танцы с мечами. Не совсем ясно, какие из танцев, описанных в то время, были собственно ирландскими, а какие явно появились в Ирландии под влиянием французских и шотландских танцев. В любом случае это были скорее прародители современных сет-танцев и кейли танцев. Однако для всех древних ирландских танцев были характерны быстрый темп и приставные шаги. Некоторые танцы были настолько популярны, что пересекли море и были заимствованы англичанами. Так, часто упоминающийся английский деревенский танец Trenchmore -- это ирландский Rince mor, то есть «длинный танец» в линию.

В ходе английской колонизации усиливались гонения на все проявления ирландской культуры. Карательные законы, которые были введены англичанами в середине XVII в. запрещали обучение ирландцев чему-либо, в том числе музыке и танцам. Поэтому на протяжении более чем 150-ти лет ирландским танцам учились тайно. Танцевальная культура существовала в виде тайных занятий, которые проводили в деревнях бродячие учителя танцев, (так называемые мастера танцев) и в виде больших сельских вечеринок, на которых люди танцевали в группах, часто под руководством тех же мастеров. Сохранились сведения о том, что на сельских вечеринках долгое время существовал обычай выставлять «в дозор» поодаль от остальных танцующих смышлёного мальчика-танцора. Завидев неприятеля, мальчик должен был сделать столько условных движений, сколько видел на дороге солдат, а дальше взрослые сами оценивали, насколько это опасно для их занятий. Также мастера танцев проводили занятия в переполненных пабах и просто на больших кухнях, стоя на столе или на днище большой бочки.

Появление мастеров танца в первой трети XVIII века положило начало современной танцевальной школе. Обычно щеголеватые мастера, одетые по последней моде, ходили из деревни в деревню, останавливаясь в одном из домов. Причём давать у себя приют учителю танцев считалось большим почётом. Мастер танцев обычно нанимался на месяц. На исходе третьей недели ему платили за обучение танцам, а в конце четвёртой недели платили аккомпанирующим музыкантам. Поэтому многие учителя танцев старались совмещать профессии танцора и музыканта, сначала показывая движения, а затем аккомпанируя своим ученикам на арфе или волынке, а позднее на скрипке. Каждый учитель собирал учеников в условленном месте и учил их простым «модным» танцам из своего репертуара. Именно благодаря мастерам танца появились известные нам формы джиги и рила. Все движения объединялись в танце в элементы, каждый был рассчитан на 8 тактов музыки и назывался «шаг» или «степ». Поэтому в отношении джиг и рилов, которые изначально преподавали мастера танцев, а позднее также и в отношении хорнпайпов употребляется термин «степ-танцы». Важно понять, что ирландские «степ-танцы» изначально связаны именно с «шагами»-элементами по восемь тактов, а не с «чечёткой» -- ударами ногами в жёсткой обуви, что у нас принято понимать под словом «степ». Хотя, конечно, такие удары входят в «шаги» современных танцев в жёсткой обуви в виде движений.

В XX и XXI веках ирландский танец стал такой же «визитной карточкой» Ирландии, как её музыка. В 1990-е и 2000-е одно за другим с оглушительным успехом ставятся танцевальные шоу Riverdance, Lord of the Dance и другие.

Резьба по камню или дереву - национальные символы: кельтские кресты, мифологические персонажи. Кроме того, во всем мире высоко ценятся ирландские шерстяные изделия: пуловеры, куртки, классические твидовые пиджаки и жилетки, которые делают на островах Аран. В Голуэе производят различные украшения, в том числе знаменитые кладдахские кольца, а недалеко от Корка - традиционные ирландские инструменты. В Уотерфорде производят замечательный (и недешевый!) хрусталь, а в Лимерике и Карримакроссе - ирландские кружева.

– это особенное место… красивое, с богатой историей. Оно также стало родным домом для талантливых писателей, например таких, как Оскар Уайлд. Ирландия внесла большой вклад в развитие литературы и традиционной народной музыки вместе с красивыми движениями ирландского танца, который отражает богатую культуру этой прекрасной страны. Ирландские замки, расположенные в пышных и зеленых равнинах, говорят о богатой истории этого славного места. Эта статья отправит Вас в путешествие по Ирландии и познакомит с ее культурой и традициями, некоторые из которых уже забыты, а некоторые существуют и по сей день.
Ирландская культура имеет всего несколько разделений между людьми с разной религией и языком. Поэтому сегодня в это место прибывает все больше иммигрантов.

Образ жизни
Народ Ирландии, как известно, весьма гостеприимен и дружелюбен. Семья в Ирландии имеет очень важное значение. Традиции ирландской культуры можно увидеть в ирландских деревнях. Здесь следуют огромному количеству традиций, которые очень контрастируют с современной жизнью ирландских городов. В Ирландии также много людей, которые живут в роскошных особняках.
Современные Ирландцы привыкли общаться друг с другом более открыто. Они считают, что лучше говорить о своих чувствах, чем сдерживать их.
Английский язык по-прежнему остается основным в Ирландии. Хотя национальный диалект можно услышать во многих деревнях. Ирландский же зародился благодаря кельтам, поэтому некоторые уже пожилые ирландцы могут изъясняться и на традиционном ирландском.
Дома здесь строятся все еще согласно старым традициям и стилю. Яркие веселые цвета можно увидеть на стенах большинства домов с красочными дверьми. Причем в Ирландии чаще всего это домики с терассой, центральное отопление заменило здесь традиционные камины.

Деятельность и отрасли
Фермерское хозяйство в ирландской культуре существует очень давно. В старые времена содержание скота придавало ирландцам определенно высокий статус. В прошлом мужчины выполняли всю основную работу на ферме. Женщины обычно занимались лишь продажей полученных продуктов. Однако сегодня в фермерском хозяйстве активно участвует и женщина. В Ирландии сельское хозяйство всегда было основной деятельностью. В больших количествах продукция импортировалась по всему миру. Известно, что и по сей день ирландские фермеры используют старые методы ведения хозяйства. Одними из самых основных видов продукции в Ирландии являются мясо, молоко, ячмень, репа, пшеница и т.д. промышленность Ирландии также процветает в текстильных областях, фармацевтике и даже рыболовстве.

Религия
Несмотря на то, что официальной религии в Ирландии не обозначено, особое предпочтение здесь отдается католичеству. Однако Вы можете встретить и римских католиков, и христиан, и евреев, и пресвитериан и даже представителей остальных религий, например, ислама.

Музыка и танцы
Ирландцы известны всему миру своей любовью к музыке и танцам. Традиционная музыка до сих пор держит сильный приоритет на музыкальной сцене страны, несмотря на влияния различной музыки из-за рубежа. Существует огромное количество музыкальных групп, которые играют народную музыку. Известным среди музыкантов был Торла О"Каролан, сочинивший более 200 композиций. Кельтская музыка также является частью ирландской культуры. Ирландские музыканты становятся известными и во всем мире, не только в своей стране. В XX веке сеан-нос (старинная форма ирландской повествовательной песни) приобрела огромное значение. В классической ирландской музыке отличился отличный флейтист Джеймс Голуэй. Классическая ирландская музыка возродилась только несколько лет назад, на это главным образом повлияло разделение острова на северную и южную часть. Теперь Северная Ирландия принадлежит Объединенному Королевству, а южная – Республике Ирландия.
Ирландский танец настолько прекрасен, что он может заворожить даже того, кто совершенно не питает особой любви к танцам. Риверданс – весьма популярный коллектив, исполняющий множество ирландских танцев. Танец степ остается популярным здесь и по сей день. А что касается танцев сеан-нос, старого традиционного степа и современных его вариаций, то они пользуются большой популярностью во всем мире.

Литература и искусство
Ирландия - это страна великого множества лучших писателей всех времен. В этом красивом месте писали свои шедевры 4 победителя нобелевской премии в литературе (20 век). Такие писатели, как Оскар Уайлд и Уильям Батлер внесли огромный вклад в развитие литературы. Искусство кинематографа и живописи тоже неотъемлемая часть ирландской культуры. Об ирландском искусстве свидетельствуют резьба в Нью-Грейндже и рукописи средних веков.

Еда
В рассказах о древней ирландской культуре часто упоминается мед. Из мясного ирландцы предпочитают птицу. Картофель стал неотъемлемой частью рациона рабочего класса Ирландии. Ну а сегодня предпочтения в еде формируются под влиянием всего мира. Хотя мясо всегда было основным продуктом питания в Ирландии, фаст фуд тоже приобрел популярность. Новые ирландские продукты выпускаются в больших количествах, чтобы поддерживать здоровое питание среди ирландцев, главным образом, это относится к свежим овощам.
Несмотря на то, что сегодня традиционная ирландская культура не так заметна из-за паб-культуры, все-таки ее черты можно увидеть в разных частях Ирландии.

Имеет старинную и богатую культуру, сколько существует страна, столько и времени нард пытается сохранить и сберечь культуру страны. Культура Ирландии богата на большое количество обычаев и народных традиций.

Одной из таких традиций являются ярмарки, которые проводятся с давних времен, проявление такой традиции стало отличным поводом для разных развлечений. В Ирландии очень любят танцевать, поэтому кода выпадает случай, например, ярмарок, люди танцуют народные танцы, в центре города на площадях выступают музыканты, фокусники, акробаты. Каждый ирландский танец - это некое произведение искусства. Практически каждый житель страны любит танцевать. Эта своеобразная особенность ирландцев видна во всём. На ярмарках также проводятся различные соревнования, отличный пример, это харлин-он является разновидностью хоккея и гэльского футбола.

В Ирландии есть интересная традиция, в канун нового года принято оставлять двери дома открытыми, для того чтобы любой пришедший смог почувствовать себя желанным гостем. В Ирландии царит атмосфера всеобщего доверия, особенно в эти праздничные дни. И, действительно, здесь никогда ничего не случается, ведь жители свято чтут праздничные традиции своей страны.

Как в любой другой стране, так и в Ирландии есть один самый главный и важный праздник, в Ирландии таким праздником считается день Святого Патрика , он празднуется ежегодно 17 марта. Празднование этого дня - особенное мероприятие для ирландцев. Подготовка начинается заранее, чтобы непосредственно в день праздника всё прошло наилучшим образом.
Люди в этот праздник одеваются в зеленую одежду, также помимо самых парадов, в этот день принято устраивать вечеринки с музыкой и большим количеством пива. Но когда то в старение времена было немного по-другому, а именно, все пабы закрывались, потому что большинство жителей шли в церковь на мессу. Сегодня же день Святого Патрика - это снова музыка и любимые танцы.

Кухня Ирландии немного отличается от кухонь других европейских стран, она не имеет в себе никаких изысков, ее основа это обычная крестьянская еда. Современная кухня, которая сейчас есть в Ирландии , зародилась во второй половине шестнадцатого века, вместе с появлением картофеля в стране.

Самым главным блюдом Ирландии считается ирландское рагу, картофель является его основной частью. Рецептов, по которым можно приготовить рагу, существует бесконечное количество, и определить первый сейчас уже практически невозможно. Но предполагается, что когда-то в рагу входили все продукты, которые можно было найти на кухне. Современный рецепт приготовления рагу выглядит так: лук, брюква, картофель, баранья шейка, чабрец, соль да специи.
Картофель также используют для приготовления другого немало важного ирландского блюда, это колканнион. Готовят его из нарезанной капусты, картофельного пюре, ну и конечно добавляют лук и приправы.

Если же ирландец с Русским сойдутся в разговоре о еде, то непременно они дойдут до одного неоспоримого мнения, к картошке всегда подойдет селедка. Маринованную или в составе запеканки, сельдь едят в Ирландии весь год, такая запеканка вместе с сельдью носит название «Искушение Йенссона». Но особым деликатесом считается, если удалось поймать небольшую сельдь, с месяца мая по сентябрь.