Akių kremas nuo mėlynių. Mėlynės po akimis? Kremas padės! Sveika ir stipri kraujagyslių sienelė

Kas iš mūsų nemėgsta pavasarinės-vasarinės sriubos, kuri turi malonų rūgštumą? Jų tikriausiai nėra. Bet juk ne kiekvienas iš mūsų tikrai žino, kaip teisingai virti žaliuosius barščius, kokių komponentų juose turi būti, ir įvairius kitus kulinarinius niuansus, būdingus šio pirmojo patiekalo ruošimui. Todėl pabandykime kartu išsiaiškinti, kaip tinkamai virti žalius barščius ir kas tikrai turi būti jo sudėtyje.

Žaliems barščiams paruošti reikės kilogramo liesos kiaulienos su kaulu, 4 bulvių, didelio svogūno, vidutinio dydžio morkų, 3 kietai virtų kiaušinių, 200 gramų rūgštynių, 200 gramų špinatų, petražolių ir krapų, maltų juodųjų pipirų. , kvapiųjų pipirų žirnelių, druskos pagal skonį .
Mėsa kruopščiai nuplaunama po šaltu tekančiu vandeniu, nupjaunami nereikalingi riebalai, gyslos ir kitos dalys, dedama į puodą, užpilama 3 litrais vandens ir užvirinama ant stiprios ugnies. Palaukę užvirimo sumažinkite ugnį, nuimkite putas ir į keptuvę suberkite morkas, svogūnus ir kvapiuosius pipirus. Tuo pat metu į keptuvės turinį galite įberti druskos ir viską kartu virti valandą laiko.
Praėjus šiam laikui, morkos ir svogūnai išimami iš sultinio. Morkos atidedamos į šalį, o svogūnai išsiunčiami į šiukšliadėžę. Išvirusią mėsą taip pat galima išimti iš sultinio ir uždengtą palikti šiltoje vietoje. Į keptuvę į sultinį reikia įpilti tokį skysčio kiekį, kad tūris vėl būtų 3 litrai.
Bulvės nulupamos ir supjaustomos juostelėmis, po to siunčiamos į verdantį sultinį ir virinamos dešimt minučių. Po to į keptuvę dedamos morkos, susmulkintos ant trintuvės. Taip pat galite įdėti pipirų.
Špinatai ir rūgštynės kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, tada supjaustomi trumpomis juostelėmis ir siunčiami į bulves. Pirmiausia į sultinį dedami susmulkinti špinatai ir verdami penkias minutes, po to į barščius dedama rūgštynės, turinys leidžiamas užvirti ir keptuvę iškart nukeliama nuo ugnies. Tai leidžia nevirti rūgštynių ir išlaikyti joje visas naudingas medžiagas.
Išjungus dujas, barščiai 15 minučių dedami į puodą.
Toliau sriuba turi būti tinkamai patiekta. Todėl krapus ir petražoles reikėtų susmulkinti ir apšlakstyti porcija kvapnios sriubos. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi apskritimais ir kubeliais, taip pat jais papuošiame pirmąjį patiekalą.
Idealiu atveju patiekalas turėtų atrodyti taip: į lėkštę supilkite žalius barščius, įdėkite virtos mėsos gabalėlį, kiaušinių apskritimą ir pabarstykite kapotomis žolelėmis bei kubeliais pjaustytais kiaušiniais.
Žalieji barščiai puikiai dera su grietine.

Žalių grikių nauda ir jų pranašumai, palyginti su tradiciniais keptais grūdais, yra įrodytas faktas. Tačiau daugelis pradedančiųjų šio produkto žinovų užduos sau klausimą: kaip virti žalius grikius ir kokie yra šių javų patiekalai? Tiesą sakant, yra daugybė šio produkto paruošimo galimybių. Ir jei manote, kad žalius grikius valgyti nuobodu, labai klystate! Naudodami šią grūdų versiją galite surengti tikras gastronomines atostogas. Ir svarbiausia, kad po to sąžinė nekankins. Juk viskas bus naudinga organizmui ir padės pagerinti sveikatą!

Apsvarstykite esamus vertingo produkto paruošimo būdus.

Iš tiesų, daugelis patiekalo savybių priklauso nuo paruošimo specifikos. Galite gauti trapios minkštos košės, minkštų tirštų javų. Galite gaminti putėsius, salotas arba maišyti su daržovėmis. Bet jei kaip pagrindą imame grūdus, tai šis konkretus produktas turi būti virtas aukščiausiu lygiu. Tuomet kulinarinei kompozicijai bus galima suteikti būtent tuos skonius, kurie šventės dalyviams suteiks puikių įspūdžių.

Yra keletas žalių grikių paruošimo būdų. Pavyzdžiui, grūdus galima virti arba patiekalus iš žalių grikių grūdų be terminio apdorojimo. Visi metodai geri. Ir jūs turėtumėte pasirinkti pagal savo skonio nuostatas.

Verta paminėti, kad dauguma žmonių vis dar renkasi virtą grūdų variantą. Ir tai nėra taip blogai. Jei žinote, kaip virti žalius grikius, tada visiškai įmanoma sukurti skanų patiekalą, neprarandant naudingų grūdų savybių.

Kaip teisingai virti žalius grikius

Taigi, norint žalius grikius virti tradiciniu būdu, reikia paimti reikiamą kiekį suspensijos, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada grūdus reikia supilti į ugniai atsparų indą ir užpilti vandeniu, kad gaminio paviršius būtų padengtas skysčiu 2 cm aukščiau. Galite leisti grūdams išbrinkti. Norėdami tai padaryti, palikite grikius vandenyje 10-15 minučių. Tada puodą reikia uždėti ant lėtos ugnies, neuždengus dangčiu, paruošti. Klausiate, kiek virti žalių grikių? Ir tu būsi teisus! Faktas yra tas, kad vitaminų išsaugojimo lygis grūduose tiesiogiai priklauso nuo terminio poveikio laiko. O gatavo patiekalo konsistencija tiesiogiai susijusi su gaminimo laiku. Javų per daug virti nereikia. Tai nepadaro skanesnio! Užtenka 15 minučių troškinti, kad gautųsi skanūs grikiai.

Kaip virti žalių grikių trapios konsistencijos

Daugelis žmonių nemoka virti trapios konsistencijos grikių košės. Bet tai visai nesunku! Kad dribsniai per daug neišvirtų ir tuo pačiu metu dėl virimo taptų minkšti ir malonaus skonio, turite laikytis trijų paprastų taisyklių:

1. Nuplaukite iki skaidraus vandens. Kruopščiai nuplaukite javus. Kai nuleisdami vandenį neradote drumstumo, galite manyti, kad nuplovimas atliktas kokybiškai.
2. Supilkite reikiamą kiekį vandens. Vandens neturėtų būti daugiau nei rekomenduojama, t. y. įpilkite skysčių 2 cm virš dribsnių lygio ir nė gramo daugiau.
3. Nemaišykite ir virkite 15 minučių. Nebūtina košės dažnai maišyti. Reikia virti ant silpnos ugnies, tada grūdai nesudegs. Grikiams išvirti pakanka 15 minučių ir neužtenka, kad produktas pradėtų degti.

Jei pasinaudosite aukščiau pateiktais patarimais, galite gauti puikių trapių grikių. Jo nereikia papildyti riebalais ar sūdyti, saldinti. Tai visi blogi priedai. Į patiekalą įdėkite šviežių daržovių, uogų, vaisių, medaus. Jūs gausite vertingą, puikaus skonio ir kokybės produktą!

Kaip virti žalius grikius be virimo

Tikri sveikos mitybos žinovai teigia, kad geriausias žalių grikių kepimo variantas nėra susijęs su terminiu poveikiu. Geriausia tokius grūdus virti be virimo. Ir patikėkite manimi, kai tik įvaldysite grūdų gaminimo be virimo būdą, susimąstysite, ar apskritai įmanoma virti žalius grikius? Iš tiesų, net ir be virimo, jis pasirodo nuostabiai skanus, prisotintas visomis naudingomis savybėmis, grūdais. Tai kam tada virti?

Apsvarstykite grikių kepimo be virimo būdus.

Kaip virti žalius grikius

Žaliųjų grikių kepimas apima skirtingus dalykus. Jei norime gauti skanių dribsnių nevirdami, bet dar nesame pasiruošę valgyti žalios košės, galime naudoti sudėtingą užvirimo būdą. Norėdami užvirinti grūdus, juos reikia paimti reikiamu kiekiu ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada 20-30 minučių paliekame šaltą vandenį inde su grūdais. Reikia leisti grūdams išbrinkti. Praėjus reikiamam laikui, nusausinkite vandenį. Iki šio laiko reikia paruošti verdantį vandenį. Į indą su grūdais atsargiai supilkite virintą karštą vandenį. Vandens reikia pilti tiek, kad jis tik šiek tiek padengtų kietos suspensijos paviršių. Indai su dribsniais, užpilti verdančiu vandeniu, turi būti sandariai uždengti dangteliu ir palikti pritraukti penkiolika minučių. Po 15 minučių nuimkite dangtelį. Prieš jums bus paruošti trapūs ir minkšti grikiai. Pridėkite bet kokių ingredientų ir valgykite savo sveikatai!

Virti žalieji grikiai yra gerai! Virti dribsniai taip pat skanūs. Bet jei norite laikytis visų sveikos mitybos taisyklių, pabandykite žalius grikius virti be terminio apdorojimo. Tada įvertinsite skonio gylį. Tačiau žalieji grikiai turi specifinį, subtilų, labai švelnų ir sodrų skonį. Išbandę patiekalus, paruoštus iš žalių grūdų, prie virtų grikių nebenorėsite grįžti.

Virimo būdai

Mirkyti

Paimame reikiamą kiekį grikių suspensijos, nuplauname. Tada grūdus suberiame į indą, pagamintą iš aplinkai nekenksmingo plastiko. Užpildykite išvalytą vandenį, kad paviršius pasidengtų 1–1,5 cm. Indą uždenkite dangčiu. Taigi mūsų javai stovės mažiausiai 5-6 valandas. Idealus produkto mirkymo laikas yra 12 valandų. Grikius rekomenduojama dėti nakčiai. Tada iki ryto turėsite šviežią, švelnų, paruoštą valgyti produktą.

Putėsiai

Gavus išmirkytus ar išvirusius, paruoštus naudoti dribsnius, galima paversti minkšta, vienalyčia pasta – putėsiais. Tam jums reikia maišytuvo. Gatavus grūdus reikia sudėti į dubenį malimui ir plakti 4–5 minutes. Mousse galima patiekti su uogomis, daržovėmis, žolelėmis. Šis įdomus gaminimo būdas pakeičia grūdų tekstūrą ir paverčia jį neįprastu, bet labai skaniu patiekalu. Tokiu būdu galite virti įvairias pastas, kurių pagrindas bus grikiai.

Daiginimas

Daiginti grikiai labai vertingi sveikoje mityboje. Kad grūdai sudygtų, reikia paimti reikiamą kiekį, gerai išskalauti. Nuplautas sėklas reikia sudėti į daiginimo indą. Yra specialių indų, tačiau galite išsiversti su įprastais patiekalais iš maistinio plastiko. Nuplauti grūdai dedami į barstytą ir niekuo neuždengiami. Po 8–9 valandų pasirodys pirmieji daigai. Tokius dribsnius galima dėti kaip salotų pagrindą arba valgyti kaip savarankišką patiekalą, papuošti daržovėmis, žolelėmis, vaisiais, uogomis.

Žalių grikių miltai

Pasirinktus grikių grūdus galima sumalti į miltus. Tai gana įmanoma namuose. Reikia paimti maišytuvą arba derinti su atitinkama funkcija ir sumalti grikius iki miltų būklės. Šis produktas gali būti naudojamas dietiniams kepiniams ar kitiems kulinariniams gaminiams ruošti.

Kaip virti žalius grikius svorio netekimui

Jei nusprendėte atsikratyti kelių papildomų kilogramų ir šiam tikslui pasirinkote sveikos mitybos principus, esate teisingame kelyje! Žalieji „gyvi“ grikiai – tai produktas, kuris prisotins organizmą vitaminais ir reikalingais mikroelementais ir tuo pačiu nenusės ant juosmens papildomų kilogramų pavidalu! Dietai reikėtų rinktis neterminį grūdų gaminimo būdą. Daiginti arba mirkyti grikiai bus puikus pagrindas dietiniams patiekalams. Pasigaminkite salotas ar košę su daržovėmis. Tikrai gausite skanius pietus ir vakarienę.

Kaip virti grikius pusryčiams

Apsvarstykite keletą variantų, kaip lengvai paruošti žalių grikių patiekalus pusryčiams.

Vaisių ir uogų mišinys su grikiais

Norėdami paruošti skanius pusryčius, imkitės:

• 3-4 šaukštai košės;
• 3-4 avietės;
• 3-4 braškių;
• 2 prinokusių abrikosų;
• 2 vyšnios.

Kruopas reikia ruošti bet kokiu patogiu būdu. Į gatavą trapią košę reikia pridėti uogų ir vaisių, supjaustytų gabalėliais. Iš vyšnių ir abrikosų pirmiausia turite pašalinti kauliuką. Jei turite smaližių smaližius ir nesate pasiruošę taikstytis su pernelyg natūraliu patiekalo skoniu, į košę įpilkite šio padažo: 1 arbatinį šaukštelį natūralaus gėlių medaus sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais natūralių granatų sulčių ir lašeliu citrinos sulčių. Šis padažas patiekalui suteiks pikantiškumo ir atskirs monotonijos nuobodulį.

Mousse "Įkrovimas"

Norėdami paruošti šį putėsį, turite paimti:

• 2-3 šaukštai nuplautų žalių grikių;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• ½ banano minkštimo;
• ½ kivio minkštimo.
• Sutarkuota riešutų suspensija (bet kokia).

Grikius reikia virti be virimo. Tada minkštus dribsnius ir kitus komponentus (išskyrus riešutus) reikia sudėti į maišytuvo dubenį ir paruošti putėsius. Gatavus putėsius išpilstykite į serviravimo taures ir papuoškite graikinių riešutų trupiniais.

Ryto pasaka (košė)

Patiekalui paruošti reikės:

• 3-4 str. l. žalieji grikiai;
• 2-3 džiovinti abrikosai;
• 1 gabalas džiovintų slyvų;
• Sauja bet kokios rūšies riešutų;
• Natūralus gėlių medus - 1 šaukštelis.

Grikius daiginti. Gatavą gaminį papuoškite smulkintais džiovintais vaisiais, paskaninkite medumi ir pabarstykite smulkiai tarkuotais riešutais.

Gero apetito!

Su kuo galima virti žalius grikius?

Patiekalus iš tokių sveikų ir natūralių grūdų pagaminti nesunku! Svarbiausia yra laikytis tokio produkto paruošimo taisyklių. Tačiau norint, kad patiekalai išeitų tikrai skanūs, reikia parinkti tinkamus derinius. Apsvarstykite, su kuo derinami neperdirbti „gyvi“ grikiai.

• vaisiai;
• uogos;
• džiovinti vaisiai;
• riešutai;
• muslis;
• natūralūs jogurtai;
• šviežiai spaustos sultys;
• citrusinių vaisių žievelės;
• Žolelės ir prieskoniai.

Galite pridėti bet ką. Tačiau atminkite, kad sveikas maistas netoleruoja kenksmingų priedų. Ruošdami „gyvus“ grikius naudodami cukrų, druską, riebalus, užmušate visą produkto idėją ir natūralų unikalumą. Todėl stenkitės rinktis tik sveikus derinius ir šviežius produktus, kuriuos mums dovanoja pati gamta. Likite sveiki ir mėgaukitės maistu!

Sveiki, mieli svetainės skaitytojai. Atėjo pavasaris, o jau pavargusi nuo visų šių vingių ir marinuotų agurkų, keptų ir virtų bulvių, sočių sriubų ir barščių, norisi kažko lengvo, pavasariško, primintų vasarą.

Šiandien noriu jums pasakyti, kaip gaminti paprastą rūgštynių barščiai, kurią mums vaikystėje gamino mamos, o mes ją vadinome žaliąja, o gaminti galima net ir neturint maisto gaminimo įgūdžių. Paprastai jo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 30-40 minučių.

Iš produktų, kurių mums reikia: keturios kekės šviežių rūgštynių, vienos vidutinės morkos, nuo trijų iki keturių bulvių, nedidelės svogūno galvutės ir krūvos žaliųjų svogūnų, trijų keturių kiaušinių, pomidorų pastos, rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir grietinės. Barščiai be grietinės nėra barščiai.

Į keptuvę supilkite keturis litrus vandens ir padėkite ant ugnies. Kol vanduo verda, šiuo metu ruošiame daržoves. Bulves nuvalome ir iš karto supjaustome, kaip įprastai sriubai ar barščiui ruošti, žodžiu, kaip jums patinka ir patogiai.

Svogūnų režimas pusžiedžiais, o morkas patartina sutarkuoti.

Dabar reikia paruošti rūgštynes. Nuo jo nupjaunate stiebus beveik po pačiu lapu ir išmetate, o pačius lapus nuplaukite po tekančiu vandeniu, o jei aptinkate sugedusį ar įtartiną – išmeskite.

Kitas žingsnis – rūgštynių pjaustymas. Paimkite nedidelį lapelių kekę, tarsi pjaustytumėte žalią svogūną salotoms, ir taip supjaustykite. Nebūtina labai smulkiai kirpti, tegul juostelės plotis būna apie vieną centimetrą, bet ne daugiau.

Manau, kad taip, jūsų vanduo jau užvirė, vadinasi, susmulkintas bulves metame į keptuvę ir pradedame kepti. Kai tik vanduo su bulvėmis užvirs, sumažinkite ugnį ir nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Grįžkime prie kepimo. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite svogūnus. Visą laiką maišant reikia lengvai pakepinti, kol pasidarys skaidrus. Užteks dviejų ar trijų minučių.

Kai tik svogūnas taps šiek tiek skaidrus, suberkite morkas ir toliau kepkite, nepamirštant pamaišyti, kad svogūnas nesudegtų.

Morkos pakeitė spalvą, vadinasi, daržovės jau beveik paruoštos. Taip pat nepatartina jų per daug virti, nes ilgai kepant į daržovių dūmus patenka daug vitaminų.
Dabar paimame arbatinį šaukštelį pomidorų pastos ir dedame į keptuvę su daržovėmis, nepamiršdami jų išmaišyti.

Leiskite viską kepti dar apie dvi minutes, o praėjus šiam laikui išjunkite ugnį.

Bulvės verda jau seniai, todėl imame kepinį ir pilame į keptuvę, o tuo pačiu metame vieną lauro lapelį.

Kai tik sultinys užvirs, išpilkite rūgštynes, ir iškart pamatysite, kaip pakeičia spalvą, pasidaro tamsu.

Dabar į puodelį įmušame keturis kiaušinius, jei dideli, užtenka trijų ir gerai išplakame šakute, kaip omletą.
Yra ir kitas variantas, tai kai kietai virti kiaušiniai susmulkinami ir susmulkinami, dedami į sultinį, bet šis variantas pas mus labiau prigijo, ir man atrodo, kad taip virti barščiai yra skanesni. Bet kokiu atveju, skoniui ir spalvoms bendražygių nėra.

Ir štai ateina pats kulminacinis momentas. Samčiu maišydami sultinį plona srovele supilkite išplaktus kiaušinius. Sultinį maišykite tol, kol baigsis išmušti kiaušiniai.

Belieka pridėti žalio svogūno, druskos ir pipirų pagal skonį.

Leiskite savo žaliam barščiui (shchi) virti apie tris minutes ir galite pradėti valgyti. Nepamirškite baigiant virti lauro lapą išimti, nes „Maurukas“ jau padarė savo darbą, suteikė skonį ir kvapą, o papildomo kartumo, kurį suteikia būdamas sultinyje, čia nereikia.

Belieka palinkėti gero apetito.

O jei esate itališkos virtuvės gerbėjas, tuomet šioje svetainėje galite perskaityti straipsnį apie. Taip pat labai skanu.

Na, dabar galite lengvai virti rūgštynių barščius, arba, kaip vaikystėje vadindavome žalia.
Sėkmės!

Ingridientai:

1. mėsa - 2 kojos
2. bulvės - 5-6 vnt
3. rūgštynės - 1 didelė krūva
4. morkos - 1 vnt (didelė)
5. svogūnas - 1 vnt (didelis)
6. kiaušiniai - 2 vnt
7. pomidorų padažas - 2 šaukštai
8. dezodoruotas aliejus - 3 šaukštai
9. žolelių (krapų ir petražolių)
10. Lauro lapas

Tai mano mėgstamiausias receptas. Gal todėl, kad ruošiama anksti pavasarį, kai pasirodo pirmieji žalumynai, kurių jau norisi.

Mėsą išvirkite, išimkite ir palikite atvėsti.

Į sultinį (2 litrus) sudėkite kubeliais supjaustytas bulves. Druska pagal savo skonį. Virkite 15 minučių po užvirimo.

Ruošiame mailius. Susmulkintą svogūną apkepkite dezodoruotame aliejuje. Tada sudėkite smulkiai pjaustytas morkas ir taip pat pakepinkite.

Supilkite pomidorų padažą ir viską kartu troškinkite 5 minutes.

Į beveik paruoštas bulves dedame virtą mėsą (bet jau supjaustytą gabalėliais) ir apkeptą. Viską pavirti 2-3 minutes.

Rūgštynės išrūšiuojame, nuplauname ir supjaustome stambiai kaip žalumynus.

Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.

Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius.

O dabar pabaigoje įdedame žalių barščių:

• rūgštynės
• žolelių (krapų ir petražolių)
• Lauro lapas

Žalieji barščiai (kaip ir bet kokie) turi būti užpilami mažiausiai pusvalandį, kad skonis būtų užbaigtas. Būtina patiekti su grietine.

Skanaus jums iš svetainės „Namuose skaniau“.

Kaip virti žalius barščius su rūgštynės europietišku stiliumi

Ingridientai:

1. vanduo - 2,5l;
2. šviežios rūgštynės - 120 g;
3. morkos - 150 g;
4. geltonasis svogūnas - 1 vnt .;
5. bulvės - 400 g;
6. vištienos filė - 250 g;
7. vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
8. saulėgrąžų aliejus - 10 ml.

Dėl to, kad šiuose barščiuose nėra burokėlių, jis gavo „Žaliųjų“ pavadinimą, nors iš tikrųjų tai net ne barščiai, nes labiau atrodo kaip vasariška sriuba su virtų kiaušinių ir rūgštynių priedais. Šis pirmasis patiekalas yra sveikas ir kvapnus, be to, jį lengva paruošti. Gaila tik, kad rūgštynės pas mus neauga ištisus metus. Beje, jei jūsų sodyboje auga rūgštynės, apsirūpinkite jų atsargomis žiemai: supjaustykite ir sudėkite į maišelius į šaldiklį.

Žinoma, žaliųjų barščių receptas yra žinomas daugeliui, tačiau gaminimo galimybės dažnai nesikartoja, nes kiek namų šeimininkių, tiek daug kulinarinių modifikacijų! O šis žaliųjų barščių receptas yra būtent žaliosios sriubos variantas. Žaliųjų barščių su rūgštyne gaminimas didelių subtilybių neturi.

Žaliųjų barščių sultinys verdamas iš daržovių ir mėsos, nors daržovių sultinį galima paruošti ir be mėsos. Pusę nulupto svogūno, pusę morkos ir gabalėliais supjaustytos mėsos nuleidžiame į vandenį. Verdant susidaro putos, jas reikia pašalinti, kad galų gale barščiai pasirodytų „švarūs“ skonio ir išvaizdos.

Kol verda sultinys, nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, rūgštynes ​​gerai nuplaukite ir supjaustykite.

Bulvės dedamos į barščius, kai mėsa beveik paruošta (t. y. 10 minučių po virimo). Tuo pačiu metu atskirame puode kietai išvirkite kiaušinius.

Po bulvių po 5 minučių suberkite rūgštynes. Prieš arba tuo pačiu metu nereikia dėti ir bulvių, ir rūgštynių, nes oksalo rūgštis neleis bulvėms gerai išvirti ir bus kieta.

Žalieji barščiai kepami su tradiciniu aliejuje troškintų daržovių (morkų ir svogūnų) kepimu.

Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į barščius. Pagal skonį dedama keletas skiltelių česnako.


Žaliuosius barščius po dangčiu palaikome dar 2-3 minutes ir išjungiame. Pasiruošę!

Patiekalas patiekiamas šaltas (ypač vasarą) arba karštas, pagal skonį dedama grietinės ar majonezo. Patiekiama su balta duona arba naminiais skrebučiais.

Kaip virti žalią kavą, ar yra kokių nors gudrybių - skaitykite šiandien svorio metimo portale „Mes lieknėjame be problemų“.

Priklausomai nuo to, kokią buitinę techniką turite po ranka, kokį produktą pirkote – maltą ar grūdų, ar svarbu skonis ir aromatas, ar pagrindinė nauda, ​​yra įvairių būdų.

Kavos pupelės yra brangesnės. Tai paaiškinama tuo, kad gėrimas iš šviežiai maltos žalios kavos pasirodys aromatingesnis ir išsaugos visas naudingas medžiagas.

Faktas yra tas, kad ilgai laikant sumaltoje formoje kvapas šiek tiek išnyksta, o vitaminai sunaikinami. Jei norite, kad skonis būtų ryškesnis ir sodresnis, kruopščiau sumalkite grūdus. Tam tinka mechaninė kavamalė. Tačiau ne kiekviena kavamalė sugebės sumalti žalią kavą – tai labai sunku! Buvo atvejų, kai sugedo kavos malūnėliai. Tad geriausia žalią kavą malti tiesiog parduotuvėje (jei įmanoma).

Prieš ruošdami žalią kavą, turite nuspręsti, ar norite skrudinti pupeles, ar ne (tačiau atminkite, kad skrudintose pupelėse yra labai mažai chlorogeninės rūgšties, dėl kurios mesti svorį). Žalią kavą geriausia skrudinti pupelėse, nes vėliau ją daug lengviau sumalti.

Kaip tinkamai skrudinti žalią kavą? Galite skrudinti žalią kavą keptuvėje arba skrudintuvėje. Skrudinimo laikas - nuo penkių iki penkiolikos minučių. Čia svarbu nesudeginti. Procedūra šiek tiek primena sėklų skrudinimą. Kaip ir sėklos, grūdai gali ilgai išsilaikyti šiltai ir „pasiekti“, kai ugnis jau išjungta. Būtinai atsižvelkite į tai!

Ir tada iš karto sumalkite ir paruoškite gėrimą. Kavą ateičiai geriausia ne skrudinti ir malti, o ruošti ir gerti šviežią. Tačiau aplinkybės yra skirtingos.

Kaip virti žalią kavą?

Tai priklauso nuo malimo rupumo.

• Ruošiame stambų šlifavimą prancūzišku presu.
• Mažas - virkite turke.

Žalia kava prancūziškoje spaudoje

Dideles daleles geriau užmigti prancūziškoje spaudoje. po 3 šaukštus su stikleliu kiekvienam 100 ml(o taip, jums jo reikia gana daug!). Supilkite mišinį beveik verdančiu vandeniu (95 laipsnių) ir leiskite užvirti. Po 15 ar 20 minučių išspauskite kavos tirščius (stūmoklį patraukite žemyn) ir supilkite į puodelius. Šio kavos gaminimo būdo nepavadinsi plikimu, bet jis taip pat tinka.

Kaip virti žalią kavą turkiškai

Kava, sumalta iki žiedadulkių lygio, verdama turke. Iš anksto palaikykite ant ugnies, bet ne ilgiau kaip minutę. Tai būtina norint kad dugnas pašildytų skonį.

Jei jums nelabai patinka plikytos žalios kavos skonis, tuomet virkite su juodu! Nauda ta pati, bet gerti maloniau 🙂

Kai atšilsite dugną, supilkite miltelius. Geriau dėti daugiau, vėlgi, kad išgautų stiprų aromatą. Tada užpildykite vandeniu.

Čia kiekvienas laikosi skirtingų schemų. Kažkas rekomenduoja užpilti verdančiu vandeniu, kad sutrumpėtų gaminimo laikas. Arba pašildykite vandenį turke ir tada įpilkite kavos dulkių.

Kiti maltą kavą mirko šaltame vandenyje. Manoma, kad tai padės į kiekvieną gėrimo puodelį įdėti daugiau sielos ir bus naudingiau.

Taigi, padėkite turką ant vidutinės ugnies. Kai ant paviršiaus atsiranda „pluta“, ugnis turi būti silpnesnė. Kai gėrimas pradeda virti, tai yra virti, nukelkite turką nuo ugnies. Tai būtina norint kad nesuardytų pluta. Svarbu užfiksuoti akimirką!

Dabar palaukite, kol „pluta“ nusistovės. Šildymą galite pakartoti taip pat, kaip ir anksčiau. Po to šiek tiek pataikyti į stalą cezve ir įpilti ½ arbatinio šaukštelio ledinio vandens arba įmesti nedidelį ledo kubelį. Taigi atsiskaitymo procesas vyks greičiau.

Gaminimas geizeryje

Svetainės portale sužinosite, kaip geizeryje verdama žalia kava. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į apatinį baką ir uždenkite metaliniu filtru. Supilkite maltą kavą į filtro angą. Susukite viršutinę aparato dalį ir padėkite ant lėtos ugnies, kad gėrimas pakiltų.

Kai užvirs, kava pradės tekėti į viršutinį geizerio skyrių. Palaukite, kol visas gėrimas pateks į šį baką, ir nukelkite nuo ugnies.

Kaip virti žalią kavą su kardamonu ir kitais prieskoniais

Žalios kavos su kardamonu galima paragauti arabų šalyse. Gėrimas žalsvai pilkos spalvos, tirštos putos, saldaus skonio, bet ne kaip tradicinės kavos. Iš karto verta pasakyti, kad tai skirta egzotikos mėgėjams.

Kardamonas yra įprastas rytietiškas prieskonis. Tai daro gėrimą aštresnį, stipresnį, sodresnį, kilnesnį. Jis taip pat neutralizuoja kofeino poveikį, teigiamai veikia nervus ir virškinamąjį traktą. Manau, kad verta pabandyti bent kartą!

Kaip gaminti žalia kavasu prieskoniais ir kardamonu? Yra keletas būdų, kaip paruošti gėrimą. Visiems jiems reikės cezve, ji yra turkė.

1. Iš dėžutės reikia paimti įprastą žalios kavos ir kardamono sėklų kiekį. Būtina, kad kiekvienai porcijai išeitų ne daugiau kaip du kardamono grūdeliai. Tai tikrai svarbu, nes prieskonis turi stiprų kvapą. Jei persistengsite, kyla pavojus sugadinti gėrimą. Sumalkite kardamoną. Galite tiesiog nusipirkti jau malto kardamono. Supilkite mišinį į turką, užpilkite šaltu vandeniu ir lėtai virkite, kol suminkštės.
2. Išvirkite kavą pagal klasikinę schemą, tik prieš dedant ant ugnies į skystį įpilkite vieną ar dvi (pagal skonį) kardamono dėžutes. Prieš gerdami, turite juos pašalinti. Prisiminti, kad skiriasi skonio ir kvapo natos, jei paimsite žalių ar rusvų prieskonių dėžutes.
3. Šis gaminimo būdas, be kardamono, kurį, kaip ir pirmuoju būdu, reikia gauti iš dėžutės, apima pridedant gvazdikėlių. Jo reikia vartoti mažiausiai. Ir viską kartu sumalkite kavos malūnėlyje. Ir tada virkite ant silpnos ugnies.

Paprasta žalia kava ir su priedais kardamono, gvazdikėlių pavidalu – gėrimai be kavos skonio, bet jie turi daugiau naudos! Skaitykite, bet kuriuo atveju išbandykite šį išskirtinį vis tiek verta. Nes dabar tu žinai