Ar nėštumo metu galima valgyti menkes, silkes, šamus ir kitas žuvis? Menkių kepenys nėštumo metu: kalorijų kiekis, skonis, nauda, ​​žala, mineralų kiekis, vitaminai, maistinės medžiagos

Menkių kepenys buvo žinomos labai ilgą laiką. Pavyzdžiui, viduramžiais jis buvo naudojamas gydant regos, inkstų ir kitas ligas, taip pat dantims stiprinti. Šis produktas derinamas su daugeliu kitų, todėl yra nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas. Tačiau ar menkių kepenys galimos nėštumo metu? Ar šis produktas naudingas šiuo atveju? Pabandykime tai išsiaiškinti kartu.

Produkto sudėtis

Menkė yra labai vertingas produktas, nes joje yra daug naudingų medžiagų. Tačiau jos kepenys yra labai kaloringos, todėl menkių kepenėlių nėštumo metu reikėtų vartoti ribotais kiekiais, nes dėl to gali padidėti svoris. Produkto kalorijų kiekis yra 623 kcal 100 g.

Šios Atlanto žuvies kepenyse yra šių vitaminų:

• A – prisideda prie regėjimo apsaugos ir stiprinimo, didina organizmo atsparumą peršalimui ir infekcijoms.
• PP – būtinas kasai ir skydliaukei, gerina medžiagų apykaitą.
• B1 – palaiko nervų sistemą, širdį, gerina protinę veiklą ir atmintį.
• B2 – gerina virškinimą.
• B6 – mažina nuovargį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
• B (folio rūgštis) – nepakeičiama nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
• C – stiprina imuninę sistemą.
• D – gerina kaulų ir dantų būklę.
• E – priešinasi senėjimui.

Iš menkių kepenyse esančių mineralų yra:

• fosforo;
• chromas;
• magnio;
• kalio;
• geležies;
• kalcio;
• fluoras;
• cinko;
• vario ir kt.

Šiame produkte taip pat yra baltymų ir aminorūgščių, kurios dalyvauja hormonų sintezėje. Taip pat žuvų taukus, kurie padeda kovojant su pogimdymine depresija, reumatu, avitaminoze A ir rachitu. Iš to galime daryti išvadą, kad nėštumo metu galima ir netgi būtina vartoti menkių kepenis.

Naudingos savybės

Kaip jau minėjome, menkių kepenėlės yra itin turtingas produktas. Jame esantys vitaminų, mineralų ir naudingų medžiagų kompleksai lemia menkių kepenų naudą nėštumo metu.

Šis subproduktas suteikia veidui sveiką ir spindinčią išvaizdą, kovoja su kai kuriais odos defektais ir maitina odą drėgme. Taip pat laikoma gera priemone vėžio profilaktikai, suteikia jėgų ir energijos sveikimui. Stiprina širdies ir kraujagyslių, endokrininę ir kaulų sistemas. Vaikams jis yra nepakeičiamas rachito profilaktikai ir gydymui, o suaugusiems padeda palaikyti sąnarius ir raumenis.

Delikatesas taip pat turi baktericidinių savybių ir sėkmingai kovoja su virusais ir mikrobais. Pagerina bendrą fizinę būklę ir didina darbingumą bei ištvermę. Dėl didelio heparino kiekio, esančio subproduktuose, jis veikia kraujotaką, ypač kraujo krešėjimą.

Taip pat įrodytas šio produkto poveikis vyrų ir moterų reprodukcinei funkcijai. Tai netgi padeda susidoroti su kai kuriomis reprodukcinės sistemos problemomis. Į menkių kepenų naudingų savybių sąrašą taip pat verta įtraukti jos priešuždegiminius, analgezinius ir žaizdų gijimo gebėjimus. Be to, jis gali sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti širdies plakimą.

Leidžiamas produkto kiekis nėštumo metu

Kalbant apie tai, kiek menkių kepenų gali būti nėštumo metu, į šį klausimą galima atsakyti vienareikšmiškai. Kadangi tai riebiausia žuvies dalis, pripildyta mikroelementų, nėščiosioms leistina paros dozė yra ne didesnė kaip 30-40 g.

Produkto naudojimas mažomis porcijomis bus tik naudingas. Būtent jis papildys maistinių medžiagų ir vitaminų atsargas nėščios moters organizme. Tai padės jai susidoroti su padidėjusiu darbo krūviu gimdant ir net maitinant krūtimi.

Kas neturėtų valgyti menkių kepenų?

Nepaisant to, kad menkių kepenėlės yra labai turtingas ir itin sveikas produktas, jos gali būti ir kenksmingos. Pavyzdžiui, šio delikateso nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:

• jeigu esate alergiškas jūros gėrybėms;
• jei yra problemų ir sutrikimų Urogenitalinės sistemos darbe, ypač esant akmenims šlapimo pūslėje;
• jeigu sergate žemu kraujospūdžiu;
• jei organizme yra vitamino D ir kalcio perteklius;
• jei skydliaukės funkcija yra padidėjusi.

Produkto naudojimas dideliais kiekiais gali pakenkti net asmeniui, kuris neserga aukščiau išvardytomis ligomis. Ar įmanoma nėščioms menkių kepenims? Nėštumo metu vitamino A perteklius, kurio dideli kiekiai yra menkių kepenyse, gali sukelti vaisiaus vystymosi defektus. Tokiu atveju moteris gali jausti mieguistumą, kaulų skausmus, pykinimą.

Pažymėtina, kad netinkamai laikant produktą, padidėja žalos tikimybė jį naudojant. Laikymui naudokite stiklinius indus. Laikymo laikas neturėtų viršyti dienos.

Tinkamų menkių kepenų pasirinkimas

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas menkių kepenų pasirinkimui nėštumo metu. Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra gamybos vieta. Jis turėtų būti įsikūręs jūros pakrantėje, o maudytis geriau pasiruošti.

Taip pat svarbu ir pakuotės išvaizda. Būtina pasirinkti lygias skardines su pagaminimo data ir tinkamumo vartoti terminu ant dangtelio. Kiti skardinių variantai (turintys rūdžių ar įdubimų, išsipūtę ar netolygios formos) neatitinka GOST.

Turėtumėte pasirinkti brangius ir patikrintus produktus. Iš tiesų, dažnai vietoj menkių kepenų stiklainiuose galima rasti pieno. Atkreipkite dėmesį, kad kepenys yra purios konsistencijos, didesnės ir neturi plėvelių.

Neturėtų viršyti 2 metų. O jei jau atidaryta, tai ne ilgiau kaip dieną. Aliejus ar riebalai turi būti pašalinti atidarius, jie netinka vartoti.

Kaip vartoti menkių kepenėles?

Menkių kepenų nėštumo metu nereikia vartoti gryna forma. Netgi rekomenduojama naudoti su kitais produktais. Pavyzdžiui:

1. Galite gaminti salotas, paštetą ar sumuštinį.
2. Garuose su prieskoniais.
3. Kosmetologai nedidelį kiekį šio produkto deda į kremus dėl jame esančio retinolio (vitamino A), kuris labai naudingas odai.
4. Anti-senėjimo kaukes galite paruošti namuose.
5. Jį galite naudoti ruošdami priemones, padedančias atsikratyti suskilinėjusių kulnų.

Menkių kepenys turi specifinį kvapą, todėl nėštumo metu jos gali atbaidyti moterį nuo šio produkto vartojimo. Į patiekalą rekomenduojama įpilti citrinos sulčių.

Taip pat liaudies medicinoje yra receptų, kurie gali padėti greitai pašalinti nudegimo pasekmes ir sumažinti psoriazės pasireiškimus. Tačiau tradicinė medicina tokių priemonių nepripažįsta.

Receptas: menkės kepenėlės tartletuose

Menkės kepenėles nėštumo metu galima paruošti kaip šaltą užkandį, kuriuo gali valgyti ne tik nėščioji, bet ir patiekti svečius.

Norėdami tai padaryti, išvirkite 1 morką ir 2 kiaušinius. Atvėsinkite ir sutarkuokite kartu su 100 g kietojo sūrio. 1 svogūnas smulkiai pjaustytas. 1 skardinę konservuoto menkių kepenų aliejaus sutrinkite šakute. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Išdėliokite paruoštas salotas ant tartalečių ir pabarstykite žolelėmis.

Salotos „Saulėgrąžos“: virimo būdas

Čia yra menkių kepenėlių salotų recepto pavyzdys. Tai bus naudinga nėštumo metu. Jis taip pat gali būti patiekiamas prie stalo, nes jis yra gražiai dekoruotas.

Taigi, smulkiai supjaustykite 3 virtas bulves ir dėkite pirmą sluoksnį ant indo. 1 skardinę menkių kepenėlių sutrinkite šakute ir antruoju sluoksniu uždėkite ant bulvių. Ant menkės sutarkuokite virtą kiaušinio baltymą ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu. Kitas sluoksnis – smulkiai pjaustyti krapai ir petražolės. Į šį sluoksnį galite pridėti žalių svogūnų. 2 marinuoti arba marinuoti agurkai smulkiai supjaustyti kubeliais ir paskleisti kitu sluoksniu ant žalumynų. Sutepkite majonezu. Ant viršaus sutrupinti virto kiaušinio trynį.

Salotų gaminimas svečiams: ant paskutinio sluoksnio padarykite majonezo tinklelį. Išklokite traškučius aplink kraštus saulėgrąžų lapų pavidalu. Į kiekvieną majonezo tinklelio kvadratą įdėkite po pusę alyvuogių.

Menkių kepenys nėštumo metu yra labai naudingos. Tačiau valgyti reikia labai atsargiai, nes per didelis jūros gėrybių vartojimas gali sukelti komplikacijų, kurios pasireikš ne tik būsimai mamai, bet ir vaisiui.

Menkių kepenys: ar nėščios moterys gali valgyti skanų ir sveiką konservuotą maistą? Į šį klausimą galima atsakyti tik teigiamai. Tačiau yra tam tikrų apribojimų, susijusių su naudojamo produkto kiekiu.

Pagrindinės naudingos savybės:

1. Menkių kepenyse yra daugybė aminorūgščių, kurios į žmogaus organizmą patenka tik iš išorės (su maistu), nes jos nėra gaminamos savarankiškai.
2. Produkte esantys baltymai yra lengvai virškinami, o tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
3. Turtingas riebaluose tirpaus vitamino A, kuris padės išvengti regėjimo sutrikimų. Vartojant pakankamą kiekį retinolio, moters plaukai ir nagai išlieka sveiki, glotnūs ir žvilgantys. Net po gimdymo netrupėti ir neiškristi.
4. Sudėtyje yra vitamino D ir kalcio, kurie stiprina kaulus. Be to, jie prisideda prie tinkamo vaisiaus skeleto susidarymo.
5. Menkių kepenys nėštumo metu padės prisotinti moters organizmą daugeliu kitų naudingų vitaminų – B, C grupių ir folio rūgšties. Tai padės sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti jų pačių apsaugą, o tai labai svarbu, nes nešiojant vaiką moters kūnas patiria didesnį stresą.
6. Į racioną įtraukę menkių kepenis nėščioms moterims, galite nesijaudinti dėl daugelio mikroelementų trūkumo. Produkto sudėtyje yra fosforo, chromo, geležies, natrio, kalio, magnio, jodo, vario ir kitų komponentų. Jie atlieka svarbų vaidmenį, pavyzdžiui, geležies dėka žymiai sumažėja anemijos rizika. Varis turi ryškų priešuždegiminį poveikį. Chromo trūkumas gali išprovokuoti diabeto vystymąsi, šis elementas dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, užtikrindamas gliukozės patekimą į ląsteles.
7. Mitybos specialistai drąsiai rekomenduoja menkių kepenėles: nėščiosioms nauda – širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktika. Produktas padeda susidoroti su kraujospūdžio šuoliais ir aritmija, ypač vėlesniais etapais. Dėl heparino buvimo žymiai sumažėja kraujo krešulių susidarymo rizika, o tai labai svarbu esant venų varikozei, kuri šiuo laikotarpiu pasižymi sparčiu progresavimu.
8. Menkių kepenys nėštumo metu padės laikytis dietinės mitybos, kurioje moters organizmui netrūks nė vienos svarbios medžiagos visaverčiam vaisiaus augimui ir vystymuisi.
9. Menkės yra labai kaloringas produktas, tačiau neleidžia priaugti svorio, o tai yra neįkainojama nėštumo metu. Be to, jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios dalyvauja lipidų apykaitoje. Dėl šių komponentų normalizuojamas cholesterolio kiekis kraujyje, o tai yra veiksminga aterosklerozinių plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių prevencija.

Nėštumo metu mėgėjai neturėtų pašalinti menkių kepenų iš dietos, tačiau produkto naudą ir žalą daugiausia lemia kokybė. Pirmenybė turėtų būti teikiama konservuotiems maisto produktams, pagamintiems iš šviežių žaliavų. Jis išlaiko kiek įmanoma daugiau visų naudingų savybių. Todėl, pirkdami menkių kepenis nėščioms moterims, turite atidžiai išnagrinėti pakuotę, kad pasirinktumėte kokybišką variantą.

Menkių kepenys nėštumo metu: produkto žala

Reikia atsižvelgti į dar vieną dalyką, įtraukiant menkių kepenis į meniu: nauda ir žala nėštumo metu tiesiogiai priklauso nuo suvartoto produkto kiekio. Griežtai draudžiama valgyti konservuotas jūros gėrybes su šaukštais. Tai gali sukelti moters organizmo perpildymą vitaminais, mikroelementais ir kitomis medžiagomis, o tai kupina rimtų neigiamų pasekmių. Sunkiausios komplikacijos yra intrauterinio augimo ir vaisiaus vystymosi slopinimas. Galima formuoti įgimtus širdies, inkstų, centrinės nervų ir reprodukcinės sistemos apsigimimus.

Be to, menkių kepenų vartojimui taikomi tam tikri apribojimai, o tai susiję su būsimos motinos sveikata.

Griežtai draudžiama valgyti šalutinius žuvies produktus moterims, kurios bent kartą patyrė alerginę reakciją į kokias nors jūros gėrybes. Pagrindinės šios būklės apraiškos yra odos bėrimas, niežėjimas ir patinimas. Esant stipriam individualiam netoleravimui, išsivysto dilgėlinė ir net anafilaksinis šokas, dėl kurio reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Menkių kepenų nerekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto ir kepenų tulžies sistemos patologijų, ypač tulžies akmenligę. Produktas taip pat draudžiamas esant akmenims inkstuose, esant skydliaukės patologijoms ir žemam kraujospūdžiui.

Kaip valgyti menkių kepenėles?

Galite naudoti žuvies subproduktus grynu pavidalu, tepdami ant duonos. Sumuštinis yra lengviausias ir prieinamiausias pasirinkimas, nereikalaujantis nei pastangų, nei laiko. Tačiau kadangi leistina konservų paros norma yra tik apie 700-1000 mcg, tai reikia daryti labai atsargiai.

Gali būti naudojamas kaip salotų ingredientas. Taip gausite ne tik itin skanų, bet ir sveiką patiekalą. Pasirinkimas lengvas.

Norint paruošti paprastas ir įperkamas daržovių salotas su menkių kepenėlėmis, reikia supjaustyti 100 g produkto, 150 g pomidorų, 100 g agurkų. Įpilkite šiek tiek žalių svogūnų, pipirų, druskos ir augalinio aliejaus. Visus komponentus gerai išmaišykite. Tai vasaros salotos.

Galite virti pagal kitą receptą. Būtina šakute sutrinti 200 g menkių kepenėlių, išvirti ir susmulkinti 2 kiaušinius, supjaustyti 1 svogūną, sutarkuoti žalias morkas ir 100 g kietojo sūrio. Ingredientai turi būti išdėstyti sluoksniais ant patiekalo tam tikra seka - morkos, kepenys, svogūnai, sūris. Jei reikia, sluoksnius sutepkite majonezu. Prieš patiekdami indą įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Konservuotos menkių kepenėlės gali padaryti daug žalos, jei jos laikomos atvirame stiklainyje. Produktas turi būti perkeltas į stiklinį indą su sandariu dangteliu, kad nepatektų patogeninės ir oportunistinės bakterijos. Ir net šiuo atveju konservų galiojimo laikas yra tik 24 valandos. Šių rekomendacijų patartina laikytis siekiant apsaugoti ne tik save, bet ir negimusį kūdikį.

Sovietmečiu menkių kepenų nebuvo įmanoma gauti. Dabar viskas pasikeitė, iš reto produkto kepenys virto prieinamu ir nebrangiu produktu. Todėl moterys nėštumo metu savo mityboje naudoja menkių kepenėles.

Sudėtis

Parduotuvėse parduodamos konservuotos menkių kepenėlės. Tačiau jie turi vieną skiriamąjį bruožą – produktas nėra veikiamas šilumos, o tai reiškia, kad išsaugomos visos naudingos medžiagos.

Produkto sudėtis:

1. vitaminas E. Mažina spaudimą ir kovoja su onkologinėmis ligomis;
2. vitaminas C. Stiprina imuninę sistemą, ilgina jaunystę;
3. vitaminas D. Dalyvauja formuojant kaulus;
4. vitaminas A. Gerina regėjimą, teigiamai veikia plaukus, nagus ir kaulinį audinį;
5. vitaminai B2, B1, B6, B9. Ši grupė gerina viso organizmo veiklą;
6. geležies. Stiprina imuninę sistemą ir bendrą žmogaus būklę;
7. cinko. Pagreitina intelektinių gebėjimų vystymąsi;
8. molibdenas. Kontroliuoja medžiagų apykaitą ir padidina hemoglobino kiekį;
9. kalcio. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina kraujo krešėjimą.

Taip pat yra kalio, magnio, fosforo, sieros, chloro, fluoro, chromo ir nikelio. Organinės rūgštys veikia medžiagų apykaitos procesus organizme. Produkte esantys riebalai laikomi itin naudingais, jie kovoja su avitaminoze. O riebalų rūgštys prisideda prie hormonų gamybos ir stabilizuoja visų organų darbą.

Jei produkto nauda ir žala organizmui yra ant svarstyklių, tai, be abejo, nauda bus didesnė už visus neigiamus aspektus, kuriuos menkių kepenys gali atnešti nėštumo metu.

Nauda

Ar įmanoma nėščioms menkių kepenims? Taip tu gali. Produkte yra daug naudingų medžiagų, kurios būtinos pilnam embriono vystymuisi. Tačiau reikia žinoti, kad vitaminas A pamažu kaupiasi motinos organizme ir neigiamai veikia vaisiaus intrauterinį vystymąsi, ypač nėštumo pradžioje. Todėl gydytojai leidžia nėščiosioms valgyti menkių kepenis, tačiau nedideliais kiekiais.

Kuo naudingos menkių kepenys nėščioms moterims:

• yra daug naudingų medžiagų, kurias organizmas puikiai pasisavina;
• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja hormoninį foną;
• prisideda prie regėjimo atkūrimo;
• mažina cholesterolio kiekį;
• stiprina dantų emalį ir kaulus;
• neleidžia susidaryti trombozei;
• gerina inkstų funkciją;
• mažina kraujospūdį;
• normalizuoja širdies darbą.

Kiek gali skirti menkių kepenų nėštumo metu?Šiame produkte yra daug riebalų. Todėl šviežių ar šaldytų kepenų paros norma neturi viršyti 40 gramų.

Žala

Nepaisant visų privalumų, kuriuos produktas suteikia nėščiai moteriai, jis taip pat turi trūkumų. Norint nepakenkti organizmui, reikia atsižvelgti į kasdienį produkto poreikį ir neviršyti normos.

Vienoje skardinėje konservuotų menkių kepenų yra 180% vitamino A paros normos.

Pavojingiausias momentas nėščiosioms – organizmo gebėjimas kaupti vitaminą A, o jo produkte yra labai daug. Jei nesilaikysite rekomenduojamos vartojimo normos, tai sukels vaisiaus intrauterinio vystymosi sutrikimą.

Visi mitybos specialistai vieningai kalba apie žuvies pranašumus prieš jautieną, kiaulieną ir kitas mėsos rūšis. Švelnioje jūros gyventojų mėsoje gausu baltymų (nuo 6 iki 1 g 100 g produkto), kurių pasisavinama 97 proc. Žuvies sudėtyje yra įvairių vitaminų A ir B, amino rūgščių, riebalų, reikalingų tinkamam virškinimui. Produkte yra padidėjęs seleno, kalcio, fosforo, magnio kiekis. Šie mikroelementai dalyvauja kraujodaros procese, skatina smegenų ląstelių vystymąsi, stiprina nervų sistemą. Jūrinėse rūšyse gausu jodo, fluoro, kalio, vitamino D. Šiuos komponentus sunku gauti iš kitų produktų, o kapsulėse esantys vitaminai pasisavinami daug prasčiau.

Žuvies patiekalai teigiamai veikia nėščios moters savijautą ir yra būtini tinkamam vaisiaus organų formavimuisi. Per savaitę reikia suvalgyti bent 2 produkto porcijas, patartina kaitalioti veisles ir gaminimo būdus, kad stalas būtų kuo įvairesnis. Kitas žuvies privalumas – lengvas virškinimas. Švelni liesa mėsa nedirgina skrandžio ir žarnyno gleivinės, todėl tinka net ir virškinamojo trakto problemų turinčioms moterims. Kontraindikacija vartoti žuvį gali būti individuali alerginė reakcija.

Mitybos specialistai ir akušeriai įspėja, kad per didelis žuvies kiekis maiste gali pakenkti nėščios moters sveikatai. Net ir pačios naudingiausios veislės kaupia nedidelį kiekį sunkiųjų metalų. Mažais kiekiais jie nepavojingi, tačiau viršijus dozę gali išprovokuoti nervų sistemos sutrikimus, sukelti pykinimą, viduriavimą, galvos skausmą ir kitus nemalonius simptomus. Štai kodėl kasdien nevartoti žuvies patiekalų, juos reikia kaitalioti su paukštiena, daržovėmis, grūdais.

Kokios veislės tinka nėščioms moterims

Klausimas, kokia žuvis nėštumo metu yra naudingiausia, užima ne tik gydytojai, bet ir pačios kūdikio besilaukiančios moterys. Sužinoti nesunku, užtenka išsiaiškinti polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekį, kuris priklausomai nuo rūšies gali labai skirtis. Šios kategorijos čempionai yra jūrinės rūšys. Daugelis mitybos specialistų mano, kad naudingiausios yra žuvys iš šaltų šiaurinių jūrų: lašiša, lašiša, lašiša, skumbrė. Šios rūšys minta mažais jūrų organizmais ir dumbliais, kurie aktyviai sintetina riebalų rūgštis. Jie yra būtini nėščioms moterims, nes turi aktyvų poveikį vaiko vystymuisi. Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys (dokozaheksaeno ir eikozapentaeno) laikomos ypač vertingomis. Šie junginiai prisideda prie vaiko nervų sistemos formavimosi ir smegenų ląstelių brendimo). Patiekalai iš jūros žuvies ypač reikalingi 3 nėštumo trimestrą. Tačiau jie naudingi ir vaisiaus vystymosi pradžioje, nes teigiamai veikia būsimo kūdikio regėjimą, stiprina jo imunitetą.

Žuvis būtina ne tik kūdikiui, bet ir besilaukiančiai mamai. Padidina audinių elastingumą ir tankį, užkerta kelią plyšimams gimdymo metu. Lengvi ir maistingi valgiai neprovokuoja vidurių užkietėjimo ir viduriavimo, gerina atsparumą įvairioms infekcijoms, ypač pavojingoms nėščiosioms. Žuvis prisideda prie aktyvios serotonino gamybos, o tai gerina nuotaiką ir apsaugo nuo depresijos.

Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio čempionė yra paprastoji silkė. Garbingą antrąją ir trečiąją vietas užima skumbrės ir lašišos. Norint gauti vertingų rūgščių paros normą, pakanka suvalgyti 150 g žuvies per dieną. Valgiaraštį papildys ne tokios riebios, bet labai naudingos rūšys: plekšnė, polakas, menkė, šamas, baltažuvė. Pageidautina naudoti šviežią arba atšaldytą žuvį, bet jei jos nėra, galite naudoti šaldytą. Verta manyti, kad pakartotinis užšaldymas netenka produkto ne tik skonio ir sultingumo, bet ir daugumos naudingų savybių. Švelniai pirkite žuvį patikimose prekybos vietose, kurios garantuoja prekių kokybę ir besąlygišką šviežumą.

Mitybos specialistai įsitikinę, kad ypač naudingi jauni asmenys, kurie nespėjo kaupti savo audiniuose kenksmingų sunkiųjų metalų. Perkant žuvį verta rinktis mažiausias parduodamas skerdenas. Didelius egzempliorius su ikrais arba gelsvais riebalais geriausia palikti parduotuvės lentynoje.

Ne visos žuvys vienodai naudingos: ką reikėtų išmesti

Nepaisant akivaizdžios naudos, kai kurie maisto produktai nėštumo metu turi būti pašalinti iš dietos. Tai visi patiekalai iš žalios žuvies: tartaras, sashimi, sushi, ceviche. Jie gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu, išprovokuoti infekciją helmintais ar mirtinomis listerelėmis.

Nėščiosioms negalima valgyti sūdytų ir rūkytų skanėstų, žuvies konservų, ikrų. Šiuose produktuose yra per daug druskos, konservantų ir kancerogenų, jie prisideda prie skysčių susilaikymo organizme ir didina patinimą.

Visų rūšių upių žuvys yra įtrauktos į draudžiamo maisto sąrašą nėštumo metu. Jomis gali užsikrėsti plokščiosios ar apvalios kirmėlės, be to, dauguma gėlavandenių žuvų aktyviai kaupia kenksmingas medžiagas, kurių gausu vandens telkiniuose. Jūros gėrybės taip pat uždraustos. Juose yra sunkiųjų metalų, ypač pavojingų nėščios moters organizmui. Kartkartėmis galite sau leisti virtas krevetes, kalmarus ar šukutes, tačiau midijos, austrės ir kitų rūšių vėžiagyviai turėtų būti neįtraukti į nėščios moters racioną.

Kai kurios jūrų žuvų rūšys taip pat yra pavojingos. Ilgaamžiai stambūs individai gali tapti gyvsidabrio, kadmio ir kitų sunkiųjų metalų šaltiniu. Mažais kiekiais jie nėra pavojingi, tačiau nėščios moterys yra ypač jautrios potencialiai pavojingoms medžiagoms, todėl neverta rizikuoti. Būsimos mamos turėtų atsisakyti tuno, ryklio, kardžuvės, mėlynojo marlino, karališkosios skumbrės, otų.

Nors polinesočiosios riebalų rūgštys yra naudingos nėščios moters organizmui, riebalais piktnaudžiauti nereikėtų. Produktai, tokie kaip menkių kepenėlės ar pollock, laikinai neįtraukiami į racioną.

Žuvies stalas: mitybos taisyklės

Iš žuvies galima paruošti daug maistingų ir sveikų patiekalų. Keptas maistas nėščiosioms netinka, žuvį geriau virti porai arba mikrobangų krosnelėje, kepti orkaitėje, suvyniotą į foliją ar uždengus daržovių sluoksniu. Šie metodai sumažina kalorijų kiekį ir išsaugo produkto sultingumą.

Žuvis tinka virti neriebias sriubas su javainiais ir daržovėmis, įvairius suflė, garų kotletus, vyniotinius, mėsos kukulius lengvame padaže. Skoniui sustiprinti į patiekalus dedama nedidelis kiekis jūros druskos, šviežiai spaustų citrinų sulčių, prieskonių, šviežių ar džiovintų žolelių: krapų, petražolių, rozmarinų, čiobrelių, baziliko, salierų. Maistas nėščiosioms ruošiamas prieš pat vartojimą, jo negalima laikyti ilgai.

Jei moteris netoleruoja žuvies skonio, ją galima pakeisti žuvų taukų tabletėmis. Jie neturi skonio ir aprūpina organizmą vertingomis polinesočiosiomis rūgštimis, mikroelementais, vitaminais A ir D. Dozę turėtų nurodyti gydantis gydytojas, jis gali rekomenduoti ir vaisto prekės ženklą.

Žuvis yra vienas sveikiausių maisto produktų besilaukiančioms mamoms. Kad nepakenktų, svarbu pasirinkti tinkamus paruošimo tipus ir būdus. Norint aprūpinti organizmą vertingais vitaminais ir mineralais, pakanka suvalgyti 2 porcijas per savaitę. Žuvies perteklius meniu yra toks pat žalingas kaip ir jos trūkumas.

Kodėl būsimų mamų meniu turėtų būti žuvies patiekalai? Nes tai vertingas jodo ir omega-3 šaltinis. Kaip išsirinkti žuvį ir kaip teisingai ją virti? Mes žinome!

Mityba nėštumo metu: žuvies veislių pasirinkimas

Žuvis, ypač jūros žuvis, yra vertingas baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, jodo, fosforo ir kitų mikroelementų šaltinis besilaukiančioms mamoms. Mokslininkai ne kartą įrodė, kad geriausius vystymosi ir bendravimo rezultatus demonstruoja vaikai, kurių mamos nėštumo metu valgė daug žuvies patiekalų.

Reikalingas žuvies kiekis racione nėštumo metu – 250-350 g, t.y. jūros gėrybes patartina valgyti 2-3 kartus per savaitę.

• Atsisakykite upės ir net žuvies, sugautos iš kaimo tvenkinio savo rankomis. Gali būti, kad jis gali būti užkrėstas kirmėlėmis. Pirmenybę teikite jūros žuvims: menkėms, lašišoms, ledinėms, lašišoms, polakams, šamams, polakams.
• Kai kurių rūšių žuvys neturėtų būti įtrauktos į nėščiųjų racioną, nes jos gali kaupti gyvsidabrį savyje: ryklys, kardžuvė, karališkoji skumbrė. Sveikam suaugusiam gyvsidabrio dalis nepakenks, tačiau jo poveikis besivystančiam vaikui gali būti žalingas.

Jūros gėrybės nėščių moterų dietoje

• Be žuvies, į nėščiųjų racioną gali būti įtrauktos ir jūros gėrybės. Kai kurios iš jų gali būti alergiškos, bet jei po 2-3 krevečių salotų nepasidengsite raudonu bėrimu, galite valgyti toliau. Bet žinant priemonę!
• Nėštumo metu nevalgykite omarų, austrių ir rapanų – jie gali kaupti gyvsidabrį savyje.
• Ikrais piktnaudžiauti nereikia. Ikrai yra labai naudingi, tačiau juos reikia kruopščiai pasterizuoti ir pakuoti.

Vitamino D yra silkėje, lašišoje, sardinėse ir žuvų taukuose.

Kokios žuvys gali būti nėščios

Nėštumo metu būsimoji mama turi sudaryti savo mitybą, atsižvelgdama į būsimų trupinių sveikatą. Todėl klausimas "Kokia žuvis gali būti nėščia?" - labai aktualu.

Jungtinių Valstijų mokslininkai atliko tiriamąjį darbą ir sugebėjo į jį atsakyti. Taigi, kokią žuvį turėtų valgyti nėščios moterys? Ir kokiu kiekiu?

Žuvis, kurią galima valgyti nėštumo metu:

• otas, ešeriai, šlakiai, omarai, paprastieji tunai. Porcija neturi viršyti 200 gramų. Atkreipkite dėmesį: ne daugiau kaip 3 porcijos per mėnesį;
• menkės, krabai, jūrų velniai, erškėčiai, Ramiojo vandenyno ilgapelekiai tunai – ne daugiau kaip 6 porcijos po 200 gramų per mėnesį;
• ančiuviai, kalmarai, sviestažuvė, šamas, balta žuvis, šukutės, jūrų lydeka, lašiša, krevetės, austrės, sardinės, jūrų liežuviai, omarai. Rekomenduojamas kiekis – 2 porcijos per savaitę, ne daugiau kaip 200 gramų.

Kokios žuvies neturėtų valgyti nėščios moterys

Ne kiekviena suvalgyta žuvis gali būti naudinga būsimai mamai. Remiantis tyrimų rezultatais, plėšriosiose ir dugninėse jūros žuvyse yra gyvsidabrio. Tačiau šio metalo yra ir kitose žuvų rūšyse, tačiau jose jo ypač gausu. Valgant žuvį su pavojingu „įdaru“, moters organizme kaupiasi gyvsidabris. O nėštumo metu maždaug trečdalis gyvsidabrio patenka į negimusį kūdikį.

Ypač pavojinga vartoti tokias žuvis kaip tunas, ryklys, kardžuvė ir karališkoji skumbrė.

Pagal gyvsidabrio kiekį žalingiausios yra Baltijos jūroje, taip pat prie JAV ir Kanados krantų sugautos žuvys.